fbpx
Suara Peternakan

Begini Cara Mengetahui Daging yang Layak dan Tidak Layak Konsumsi

SuaraPeternakan.com – Permintaan untuk konsumsi daging meningkat saat hari raya dan perayaan tertentu. Hal ini masyarakat perlu waspada dan diperlukan pengetahuan khusus dalam memilih daging yang akan dikonsumsi.

Dilansir dari berbagai sumber, berikut penjelasan singkat tentang daging layak dan tidak layak konsumsi.

Daging ayam yang layak konsumsi mempunyai ciri-ciri:
1)kulitnya berwarna putih bersih tanpa ada bekas
2)tak berbau anyir
3)tanpa lendir
4) bersih dari sisa bulu maupun jeroan

Daging sapi yang sehat, ciri-cirinya sebagai berikut:
1) berwarna merah cerah
2) Aroma agak amis
3) lapisan lemak tipis kecuali bagian tertentu
4) serabut daging kasar dan kenyal

Masyarakat juga perlu waspada dan tahu bahwa dipasar banyak pedagang nakal dengan sejumlah modus yang dilakukannya. Dengan menjual daging ayam maupun sapi tak layak konsumsi di pasar, di antaranya, penjualan ayam bangkai, berformalin maupun ayam suntik air.

Ciri-ciri ayam bangkai yaitu:
1) mempunyai tanda-tanda seperti ada bercak merah kebiruan pada kulit
2) karkas bagian dalam berwarna kemerahan
3) berbau anyir
4) otot dada, dan paha lembek

Apabila ayam yang diawetkan menggunakan formalin, biasanya tak dihinggapi lalat, dan dijual tanpa menggunakan pendingin.

Ciri-ciri daging sapi hasil gelonggongan yaitu:
1) bisa dikenali dari warna daging cenderung pucat
2) daging berair jika dipegang.
3) Biasanya daging sapi gelonggongan tidak digantung. Karena jika digantung, kandungan airnya yang over itu akan menetes.

Berikut ciri umum daging yang sudah rusak. Bau yang tengik dan tidak sedap lainya yang dikeluarkan oleh aroma pada daging tersebut. Hal ini tidak hanya bisa kita temukan di daging sapi saja, tetapi disetiap daging pasti memiliki ciri yang sama dengan baunya yang sudah tidak layak.

Teksturnya Licin

Ciri utama daging yang sudah rusak bisa dilihat dari teksturnya yang licin, sebelum membeli daging sebaiknya di periksa dengan cara memegang daging yang ingin dibeli, coba rasakan tektur yang terdapat pada baging tersebut, licin, agak keras atau sangat lembek, maka dapat dipastikan daging tersebut rusak. Tekstur yang licin pada permukaan daging menandakan bahwa bakteri telah berkembang biak pada daging tersebut.

Warnanya Kebiruan

Selain dua ciri utama diatas, daging yang sudah tidak layak untuk dikonsumsi atau rusak memiliki ciri lain berupa warnanya yang kebiruan.

Melembek dan Berlendir

Apabila daging dengan bagian lemaknya sudah lembek dan berlendir maka bisa dipastikan daging tersebut rusak.

(Visited 48 times, 1 visits today)

Related Articles