fbpx
Suara Peternakan

Peternakan Sapi Hitam Terbesar di Australia

SuaraPeternakan.com – Australia dengan Peternakan Rangers Valley sejak 1838. Telah memproduksi daging sapi berkualitas Internasional. Memiliki luas lahan peternakan hingga 4.500 hektar. Ada puluhan ribu sapi yang dipelihara di sini.

Hossam Hossam Shabayk selaku Business Development Manager MENA & Southeast Asia Rangers Valley, mengklaim saat ini Rangers Valley mungkin menjadi peternakan sapi hitam terbesar di dunia. Ia menekankan aspek alami dalam proses pemeliharaan sapi hitamnya. Yang tak kalah penting juga aspek kesejahteraan hewan (animal welfare) yang sangat dijunjung tinggi.

Dilansir dari food.detik.com, Rangers Valley yang berlokasi di New South Wales merupakan posisi ke-4 terbesar di Dunia. Sapi-sapi tersebut dipeliara dan hidup bebas di dataran tinggi yang sejuk. Pakan yang diberikan adalah pakan sapi berkualitas dunia.

Jenis sapi hitam yang dipelihara adalah Black Angus dan Wagyu. Keduanya merupakan komoditas domestik maupun ekspor ke lebih dari 30 negara. Selain itu ada juga Black Market dan Black Onyx Beef.

Sapi tersebut dipelihara dengan dibiarkan hidup alami, menjelajah dataran tinggi. Sapi-sapi tersebut mengonsumsi pakan gandum khusus seperti barley dan sorghum.

Alex dan Hossam Shabayk menjelaskan sapi diberi makan 70 persen gandum (wheat) dan 30 persen barley. Rasionya harus tepat karena akan mempengaruhi kualitas daging. Proses pencampuran pakan dilakukan dengan mesin sehingga dalam 1 jam bisa menghasilkan 40 ton. Tak heran mengingat tiap sapi di sini umumnya diberi 22 kg pakan per hari.

“Dalam sehari sapi diberi dua kali makan, 40 persen di pagi hari dan 60 persen di sore,” tutur Alex dikutip dari food.detik.com.

Setiap harinya Rangers Valley perlu menyediakan lebih dari 600 ton pakan sapi. Dengan meracik pakan yang berbeda ditiap peternakan karena mereka punya ‘resep’ masing-masing.

Pembesaran yang dilakukan di area pemberian pakan (feedlot) dalam kurun waktu berbeda. “Untuk Black Angus perlu dipelihara selama 270 hari, sedangkan Wagyu selama 1 tahun,” kata Alex.

Terdapat juga jenis sapi Full Blood Wagyu yang dihasilkan dari sapi pure wagyu, yang dipelihara lebih lama hingga 500 hari. Dari puluhan ribu sapi yang ada di Rangers Valley, semuanya terpantau karena tiap sapi diberi penanda di telinganya. Informasinya berupa nomor yang mencakup nomor hewan sebagai individu, nomor grup hingga berat badan sapi saat masuk.

Sumber: food.detik.com

(Visited 92 times, 1 visits today)

Related Articles

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *