fbpx
Suara Peternakan

Cara Mengempukkan Daging Ayam Kampung Agar Tidak Alot

SUARAPETERNAKAN.COM – Tekstur daging ayam kampung jauh lebih keras daripada ayam potong (broiler), sehingga kita harus tahu bagaimana cara memasak ayam kampung agar dagingnya lunak dan enak saat dimakan.

Menggunakan nanas saat dimasak bisa melunakkan daging ayam kampung. Menghancurkan nanas, kemudian lumuri pada ayam hingga merata.

Kemudian didiamkan beberapa menit, cuci ayam di bawah air yang mengalir sampai bersih. Tapi terdapat kekurangan jika melunakkan daging menggunakan nanas.

Rasa asam dan manis nanas bisa menempel pada ayam, sehingga saat ayam kampung sudah jadi sajian, pasti akan terasa sedikit rasa nanas pada ayam.

Cara kedua yaitu dengan menggunakan daun pepaya. Kalau menggunakan daun pepaya, tidak akan rasa yang menempel pada ayam. Cara penggunaannya sama dengan nanas. Baik nanas ataupun daun pepaya bisa membantu proses pelunakan ayam kampung saat dipresto atau menggunakan slow cooker.

Cara ketiga yaitu dengan memasak Presto. Pada dasarnya, memasak ayam kampung memang membutuhkan waktu yang lama karena teksturnya yang keras. Tapi semakin lama dimasak, maka saripati ayam akan semakin keluar dan membuat ayam kampung rasanya semakin enak.

Untuk itu, kita bisa mencoba metode presto untuk melunakkan daging ayam kampung.

Terakhir cara Slow Cooker. Namun kalau menggunakan metode ini, kita harus menunggu 6 sampai 12 jam tergantung dari panci slow cooker yang digunakan.

Biasanya kita harus meninggalkan ayam kampung semalaman untuk dapat tekstur yang empuk. Nah, dengan begini dijamin daging ayam kampung akan empuk.

Sumber: sajiansedap.grid.id

(Visited 302 times, 1 visits today)

Related Articles

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *